キムチ塩こうじ、塩こうじ、発売！

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「キムチ塩こうじ」

「塩こうじ」

発売しました。こちらです。


ご家庭のメニューに何にでもご自由にご利用ください。とにかく、「味の奇跡」が起きます。

チジミのたれに使いました。

酢醤油に、キムチ塩こうじを垂らすと・・・・わあ・・・・・・！

塩鮭にこうしてもみ込んで、一晩。翌朝焼いたら、うわあ・・・

木綿豆腐にこうして塗って、冷蔵庫で３日置くと、すごいグルメの新メニューに・・・・チーズケーキのようです。


納豆のたれに使う・・・・ＧＯＯＤ


豚肉に漬けて１時間後に焼くと・・・・特上のお味。




麹って不思議な魔力を持ってますね。


やがちゃんのキムチ塩麹、塩麹は、低塩ですからとても使いやすいです。


塩も、韓国木浦産の海水塩ですから、ミネラルたっぷり。


そしおて、キムチ塩こうじの方は、あの、極上のヤンニョムジャンの辛みと旨味が・・・。




ご利用のその日から、お料理が数段美味しくなります。


キムチ塩こうじ

塩こうじ


どうぞ。

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やがちゃんキムチのある生活

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寒い冬ですね

　　やがちゃんキムチのある生活

　　あたたかい

　　美味しい

　　体に優しい無添加の生活

送りましょう

　　

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原発を何故・・・

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これは、関西電力の大飯原発。


ストレステストに問題が無かったそうです。




日本に５０数基ある原発。

この再稼働が始まろうとしています。




福島であれだけの事故を起こし、あれだけの人々の故郷を奪っておいて、国はなお原発を動かそうとしています。

そのために、何十もの虚偽報告を繰り返し、なんとしても原発を動かそうとしています。

そこには、理由があるはずです。

いったん壊れたら二度と直せないばかりではなく、世界中に害悪を垂れ流すのが分かり切っている、原発。

動かすのも壊れたものを廃炉にするのも、故郷に戻れない人々の補償をするのも、国民です。

原発は、原発を保証しません。






こんなものを作った人間こそ、得体のしれない化け物です。

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日光 別邸 向日葵（ひまわり）

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日光駅から歩いて１０分ほど。

別邸　向日葵（ひまわり）　さんの瀟洒な佇まいがあります。

いわゆる、「デザイナーズホテル」ですが、日光の自然と史蹟に囲まれたこの立地に、

この設備。

階段を上がれば、プライべートな露天風呂。

窓を開ければ、満天の星座たち。

わたしは先日、ある勉強会の折にこちらに泊めて頂きました。

あんなにぐっすり寝た夜は久しぶりでした。

豪華な夕食はもちろん、朝食のオムレツも最高です。

ホームページはこちら


「やがちゃんキムチ」から聞いて、とおっしゃって頂ければ、お話が弾むかもです。

先日、うちのキムチを召し上がっていただきましたので。

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総理の目はどこを向く

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ダルビッシュ、アメリカへ。

退団会見には、１万人のファンが集まったそうです。

まさに、日本球界を代表する「顔」でしたね。


会見を見ていて思ったのは、

「なんてきれいな目をしているんだ」

ということです。

真摯に自分の内心を吐露するその姿に、心が動きました。



同じ日に、野田首相の施政方針演説。

こちらは、他人の演説の引用と「増税は正義」という強弁ばかり。

最後まで原稿を見ながら読んでいたので、目の光を見ることもできませんでした。



野田さん。ごまかさないで。

あなたほど頭のいい人が、何故、今増税なのか。

何故、今、ＴＰＰなのか。

何故、原発稼働６０年なのか。


あなたの目は、どこを向いているのですか。






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キムチチャーハン、おすすめです

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キムチチャーハン、お好きですか？


やがちゃんキムチは、作りたてをお届けしますので、白菜キムチの「酸味」が出るまで、相当の時間がかかります。

酸味のキムチもまた、無添加の場合は格別に美味しいですが、おすすめなのは、豚キムチやキムチチャーハンなどの加熱利用です。
酸味が旨味に変わるからですね。


キムチチャーハンのおすすめの作り方（３人前）


1）サラダ油で豚肉５０ｇを炒めます。

2）人参やピーマンをお好みで加えます。

3）ご飯３人前を加えて炒めます。

4）やがちゃんの白菜キムチ１５０ｇを加えて、さらに炒めます。

5）適当なところまで炒めたら、味を見ます。味が薄いな、と思ったら、おすすめは、「つけだれ」です。

つけだれが無かったら、醤油でも代用できますが、これを少量（大匙１杯程度）加えます。

6）最後に、日本酒を加えて、香りをつけます。


炒めるときには、焦げ付かないように混ぜながらも、適当に焦がせるのがポイント。

カリッとして、美味しくなりますよ。


お試しください！

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空より高く

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岩手県の幼稚園の子供たちが、３月に歌った合唱。

もともと、この園で歌い継がれてきた歌だが、震災の悲劇に逢った人たちのために、
子供たちが出来ることは何か、と考えた末、この合唱を録音し、ラジオの岩手放送に
投稿したそうです。


合唱前、先生達は「本当にいこの歌でいいのか」と悩んだそうです。

なぜなら、「海より深く」という詩があり、それが、津波で被災した方々には酷なものでは
無いかと思ったということです。

それを聞いたある園児が、「大丈夫だよ！　海より強くって続く歌だもん！」と主張したそうです。

先生たちは、それを聞いて、決断したそうです。

録音直前、歌の前に何かメッセージを入れた方がいいのではないか、と思いつき、
子供たちに「出来るか？」と聞いたら、元気よく手を上げて、「出来る出来る！」と答えたそうです。
それが、冒頭の言葉なのです。


録音は部屋の窓を閉じて始めましたが、１回は失敗しました。

そこで、雑音が入ってもいいから、と窓を開け放ち、

「みんな、苦しんでいる人たちに声が聞こえるように、大きな声で歌ってね！」と二度目の
録音をしました。

そしてこのテープが出来ました。

園長先生はそれを回想して、「もう二度とあんな出来栄えでは歌えないでしょう」と語っています。

それほどに子供たちの熱い想いが乗ったこの歌。

なんと、今では、リクエストのトップを占めるようになってきました。


昨日、このことを報じたＴＢＳラジオの番組を聞き、涙が流れてたまりませんでした。


子供たちが元気で歌い、笑い、走り回る世の中こそ、当たり前の明るい世の中です。

被災地にその当たり前の日常が、早く戻りますように。


心から願います。

















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２０１２年もよろしくお願い申し上げます

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　あけましておめでとうございます




箱根駅伝も終わりました。


新たな年が時を刻み始めています


今年はどんな年になるのでしょうか


昨年３月１１日の大震災。

いまだその傷は癒えません

原発の危機は依然続いており、故郷に帰れない方々がたくさんいます


大増税の話も出てきています

ＴＰＰはどうなるのでしょうか

北朝鮮では何が起こってくるのでしょうか

ヨーロッパ経済はどうなるのでしょうか

ロンドン五輪では、何がもたらされるのでしょうか

アメリカは

中国は

日本は・・・

あなたの町では・・・・？



ひとつだけ確実なこと

それは・・・

私たちは隣人と

私たちの町は隣の町と

私たちの国は隣の国と

世界の人々と

つながっているということ

お互いに心を通わせているということ

そう信じなければいけないということ

そうすることが、全ての出発点であるということ


そう思う、２０１２年の新春です


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます




　　

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年末ご挨拶

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１２月３１日、大晦日です


今年も大変お世話になりました。


震災で揺れ続けた、今年の日本。今まだ、被災が続いている方々がたくさんいらっしゃいます。

やがちゃんキムチの商売も、少なからず影響を受けております。

ですが、

『無添加で最高の美味を提供し、お客様に笑顔になっていただく』

という、やがちゃんキムチの経営方針は揺らぐことがありませんでした。

おかげさまで、この年末は、従来以上のお買い上げを頂き、嬉しい悲鳴を上げさせて頂きました。


「美味しかったから又頼みました」というお客様

「お歳暮でもらって食べたらおいしくて感激したので、今度は自分で買いました」

「無添加なので安心して頼めます」


・・・こういうご連絡が、本当に多い年末でした。


明年も、「よりお客様に支持される店」になれますよう、努力してまります。

相変わらぬご指導とご支援のほど、お願い申し上げます。

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年末ご注文はお早めに！

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やがちゃんキムチ、年末用にたくさんのご注文をいただいています。




年内にお届けの商品のご注文は、　２６日までで締め切ります。


ただし、受注状況によっては　２４日あたりで締めさせていただく可能性もありますので、何卒お早めのご注文を。




私「やがちゃん」の一人手作り。


何卒、ご理解のほど、お願い申し上げます。






　本日現在の予約状況






12/20　発送分・・・終了


21～24日発送分（到着は22～25日）・・・・・まだ余裕あり

26日発送分（到着は27日）ほぼいっぱい

27日発送分（到着は28日）若干余裕あり

28日発送分（到着は29日）あまり余裕なし

29日発送分（到着は30日）若干余裕あり

30日発送分（到着は31日）まだ余裕あり

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赤穂浪士

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元禄１５年１２月１５日。（旧暦）

今から３０７年前の今日、あの「赤穂浪士事件」が起きました。

その４０数年後に、この事件を題材にした人形浄瑠璃で「仮名手本忠臣蔵」が上演され、一気に世間の注目を浴びるようになり、今に至ります。

まさに、国民的物語。

４７士という登場人物の多彩さ、忠義を尽くして仇敵への復讐を果たすという筋書きの小気味よさ。

最後は全員自害してゆくという結末・・。どれをとっても、「日本人好み」の物語です。

ですが、この物語はあくまで浄瑠璃の作品内のことであり、実際の赤穂事件の真相は、まだまだ闇の中のようですね。

諸説ありますが、私が読んだものの中で最も「物語」とかけ離れた説は、当時江戸を跋扈していた盗賊の一団が吉良邸に忍び入ったが捕縛され、打ち首になった事件が下地になっているという説。

まさかそれが真実だとは思いませんが、人の世の常は、「真実」は時間によってどのようにも変わって行ってしまうということ。

いったい真相はどうだったのでしょうかね。

やがちゃんキムチが「無添加：安全：美味」であるという真実は、変わりません。

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クリスマスにサンゲタン！

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先日発売した、「無添加　竹塩サンゲタン」

おかげさまで売れ行きがよく、また、召し上がったお客様から続々と「美味しかったです！」のメールが寄せられています。

肉質がソフトな若鶏。

２０種類の薬膳素材

それと、韓国伝統の高級塩「竹塩」。

サンゲタンは、韓流ブームにも乗り、多くの製品が韓国から輸入されていますが、殆どは、化学調味料入りで中国産素材使用。

このサンゲタンは、無添加。素材はすべて韓国国内産。

上品な味付け・・・。

もっともっと食べたい、と思わせる奥の深い美味しさです。

これぞ、韓国薬膳。

ローストチキンもいいですが、ぜひ、今年のクリスマスは、無添加竹塩サンゲタンで、ＨＯＴクリスマスを！

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柏、柏、柏

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Ｊリーグ柏レイソル、優勝！

万歳！

柏の町は歓喜の叫びに揺れました。　万歳！




今年の柏は、震度６の地震に遭遇し、そして、原発事故による汚染の「風評被害」に苦しみました。

けれど、柏の４０万住民は、この美しい街並みと自然を愛しています。

「東の吉祥寺」とも言われるファッション性豊かな柏の駅前初め、柏の町には、若者も戻ってきています。

そこにやってきた、わがレイソルの優勝！


感無量です。

柏、柏、柏。

上野からわずか３０分で、この活気ある柏の町にやって来れます。

ぜひ、ぜひ、お越しください。

やがちゃんキムチは、南柏下車徒歩２０分、光ヶ丘団地の真ん中にあります！

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無添加サンゲタン発売

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参鶏湯、ご存知ですか？

サンゲタン、または　サムゲタン、と読みます。

雛鳥を一話丸ごと、煮込んだ韓国の薬膳です。

お腹の中に、薬膳素材が詰め込んであります。

韓国では、「夏のスタミナ料理」なのですが、まだ日本では「冬場の鍋料理の一種」ととらえられていますね。

レトルトパックのサンゲタンは各種ありますが、やがちゃんキムチは、韓国薬膳料理の第一人者、

柳ジュンソク氏と共同で、無添加のサンゲタンを開発しました。


アミノ酸その他、添加物はまったく使っていません。

使用している塩は、韓国伝統の高級塩、「竹塩」です。

現在、アマゾンで販売中です、。
http://www.amazon.co.jp/%E3%82%84%E3%81%8C%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%82%AD%E3%83%A0%E3%83%81-%E7%AB%B9%E5%A1%A9%E4%BD%BF%E7%94%A8%EF%BC%9A%E7%84%A1%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%82%B2%E3%82%BF%E3%83%B3/dp/B0069QOTMY/ref=sr_1_7?ie=UTF8&qid=1322355000&sr=8-7




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ソフトバンク、優勝！

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１１月２０日。日本シリーズ終了。

長い長い道のりでしたね。


福岡ソフトバンクホークス。おめでとうございます。

文句ない優勝でした。












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ヤンニョムジャンの最終工程

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やがちゃんキムチの味の要、「ヤンニョムジャン」の最終工程です。


全ての素材をこうして混ぜ合わせます。

この量、約１００キロ。

これを毎日繰り返しています。


牡蠣、ホタテ、あみえび、にんにく、しょうが、唐辛子、たまねぎ、人参・・・・・


あらゆる美味しさが詰まっています。

美味しいはずです。

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OSMC優秀実践者賞、受賞しました

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あらためてご報告いたします。


オンラインショップマスターズクラブ（ＯＳＭＣ）は、全国の「独自ドメインショップ（楽天やヤフーなどのモール所属ではなく、独自に運営をするインターネット通販のお店）」の、日本最大、最高峰の団体ですが、毎年数名を選び、「優秀実践者賞」を授与しています。




業界では最も権威ある賞とも言われ、各店舗が一年間、この賞の獲得に向けて努力しているほどの賞です。


その賞を、なんと、当「やがちゃんキムチ」が受賞してしまいました。


ご一緒に受賞したのが、


「ＯＺＩＥ」ブランドで有名なオーダーワイシャツ専門店の「柳田織物」の柳田さん（最優秀賞）、

本場ヨーロッパの生ハムで大人気の「グルメミートワールド」の田村さん、

防音カーテン等の建材会社を女手一つで運営する九州の有名人、室水さん

です。


１３日の日曜日、大阪産業創造館で、授賞式が行われ、ありがたく受賞いたしまして、講演もさせていただきました。


他の御三方と比べても、圧倒的に規模が小さい当店を、敢て授賞対象に選んでくださったＯＳＭＣ森本会長は、

「震災後の義援金などの支援活動、関東の仲間店舗への支援活動」を、その理由に挙げてくださいました。

まことに有難いことで、身に余る光栄であります。


この大きな「賞」の権威を辱めることの無いように、今後も、「善を成す」ネットショップとして邁進してまいります。


今後ともよろしくお願い申し上げます。

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キムチ鍋で風邪を吹き飛ばそう！

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うわ、辛そう！

でも・・おいしそう！


これは、豆腐やタラの鍋に、「ヤンニョムジャン」を入れたものです。いわゆる、「チゲ」ですね。

濃厚で美味しくて辛くて、冬には欠かせません。体中が温まります。


具材はお好み次第ですが、タラ、ワタリガニ、豚肉、鶏肉など、あるいは白菜やネギの野菜など、本当にお好み次第。
お好きなものをお好きなだけ入れてください。


味付けは、ヤンニョムジャンだけで結構です。

スーパー等で売られている「キムチ鍋の素」・・・・と比べてください。

あまりの味の質の違いに愕然となるはずです、


やがちゃんのヤンニョムジャンは、「無添加」です。原材料表示も見比べてください。
「素性」が全く違います。
化学調味料の味に絡みをつけた程度の市販のタレとは、比べ物になりません。



・・・・つい、力が入りすぎました。

キムチ鍋、召し上がってください。

風邪、吹き飛ばしましょう！






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肖像権？

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文化の日。

東京、芝増上寺。

この日、たくさんの人がこのお寺を訪れていました。

「三門開放日」ということで、歴史建造物の門の中に入れる日（５００円かかりました）であると
同時に、ラジオの文化放送のイベントで、正面の御堂の前でお笑い芸人のショーが行われていました。


その様子を、記念に収めようとカメラを向けたら、警備員さんに腕をつかまれ、「撮影はだめです！」
ときつい注意を。

すみません・・・。


芸人さんを撮ろうとしたわけではありません。

御堂と、東京タワーと、出し物と、観衆と。

その様子を撮ろうとしただけなのに・・・いきなり・・・。

そういえば、浜松町駅前の「ポケモンセンター」前のステージでも、「撮影禁止」の立札があちこち
に立てられていたので、注意されるのを恐れて、下のような遠巻きの写真しか撮れませんでした。

肖像権と、表現の自由、などという難しい問題を書くつもりはありません。

せっかくの休日外出が、「やめてください」「禁止です」だらけでは、楽しくなくなる、と、ちょっとだけ
愚痴が言いたいだけ。

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生姜ヤンニョムの威力

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   生姜ヤンニョム　　発売からまだ半月ほどですが


　その威力、自ら実感しています

卵かけご飯


バタートースト


味噌汁



どれにでも合い、美味しさが倍増・・・。

驚きでした。


それと、どの場合にも体が温まり、着ているものを一枚脱ぐほど。

生姜パワー、全開です。



生姜ヤンニョム
１４０ｇのお試し的サイズもあります。

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行け、ライオンズ！

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野球にはあまり関心がなかった私が、いつの間にか、西武ファンに。

実は仕事中に聞くラジオの局が、感度の関係で殆ど「文化放送」。文化放送といえば、「ライオンズびいき」の曲ですから、いやでも耳から西武関連の情報が入ってきて、いまではすっかり、西武びいきです。


一昨年の日本一は見事。

昨年の屈辱を経て、今年は夏の間はなんとパリーグ最下位。

それが、９月以降の「ぎりぎりの戦い」続きで、微差でオリックスに競り勝ち、クライマックスシリーズへ。

その勢いを借り、ダルビッシュの日ハムも倒して、とうとうファイナルステージに進みました。

こうなったら、最強のソフトバンクにも勝って、日本シリーズに進み、２年ぶりの日本一まで突進してもらいたいです。


行け、ライオンズ！


やがちゃんの地元「柏」でＪリーグトップを走る「レイソル」とともに、日本一の競演を！

　 　　by やがちゃん　of やがちゃんキムチ